La crisis climática ha dejado de ser una amenaza abstracta para convertirse en una realidad cotidiana que afecta a nuestras mesas y, sobre todo, a quienes cultivan nuestros alimentos. Uno de los ejemplos más alarmantes es el del plátano, una fruta que no solo es símbolo de tropicalidad, sino también sustento vital para millones de personas. De acuerdo con el informe Going Bananas de Christian Aid, casi dos tercios de las zonas…
