«En medio de una emergencia climática que nos impone procesos de producción más eficientes y patrones de consumo más responsables”, bajo las premisas de utilizar en forma sostenible los recursos criollos, autóctonos y nativos, y de evitar erosionar la biodiversidad. Un tema clave a discutir en la Vigésima Séptima Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP 27) es la alimentación…
